CUPCAKES DE XOCOLATA AMB TARONJA CONFITADA

Amb aquesta recepta participo al concurs THE CUTEST CUPCAKE que organitza el blog Cupcakelosophy, un blog molt interessant i amb unes explicacions i fotos fantàstiques.

Ingredients:

Per la massa, surten uns 16 cupcakes mes o menys
170 g de xocolata de cobertura
320g  farina
4 g de llevat en pols
2 g de sal
300 g de sucre
170 g de mantega a temperatura ambient
300 ml de llet
60 ml d´almibar de confitar les taronjes
100 g de gotes de xocolata
4-5 rodanxes de taronja confitada (al gust)

Per la cobertura de xocolata (depenent de la quantitat que s´hi posi, s´en necessita mes o menys)
 200 g de mantega
150 g de xocolata de cobertura

Per fer la massa, es desfà la xocolata al micro mirant que no es cremi. Es bareja amb la batedora el sucre la mantega i un cop barrejat s´hi afegeix la xocolata. Es barreja una estona i s´hi van afegint els ous d´un en un. Després s´hi afegeix la farina amb el llevat tamitzats, alternant-ho amb la llet i l´almibar. Queda una massa espessa i molt fina. Per acabar s´hi afegeixen les gotes de xocolata i la taronja tallada a dauets (pell i polpa)
La recepta de la taronja confitada la vaig treure de Gastronomia y Cia ,per fer el tortell de reis, i la tinc guardada a la nevera amb l´almibar.
Es posa la masssa dins les càpsules i es cou al forn a 180-200ºC durant uns 20 minuts.

Per la cobertura de xocolata, es desfà la  mantega amb la xocolata al microones i es deixa refredar fins que la consistència sigui la adecuada per posar-la en una màniga pastissera i fer la decoració. Tarda una estona, i s´ha de fer ràpid perqué solidifica deseguida.
Es decora amb un tallet de taronja confitada i ..... ja està!